Vďaka priemyselnej rýchlovýrobe potravín už naša strava obsahuje len málo výživných látok a navyše v málo dostupnej forme pre organizmus. Naopak naša strava je bohatá na množstvo prídavných látok (príchute, farbivá, konzervačné látky), ktoré zaťažujú náše telo. Preto je treba telu potrebné látky dodať zvonku. Nedostatok skutočne kvalitných živín má negatívny vplyv na stovky ochorení.